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分析某一食材的营养价值及其在中西方饮食应用中的区别

中国人的饮食多以植物为主,主要是以谷类为主食,不易缺VB1,膳食纤维量足,大多数的优质蛋白来源于豆类.缺点是脂肪类太少,而且过多的膳食纤维的摄入易引起钙等矿物质的丢失. 西方人大多以肉为主食,这些食物含有高的饱和脂肪,容易患高血脂、冠心病等...

中西饮食文化的异同中西餐桌上的礼仪研究 了解中西用餐方式及餐具 了解中西餐桌的摆设 了解中西餐上菜顺序 了解中西餐用餐礼仪用餐方式在中国,无论什么宴席,都是大家团团围坐,共享一席,美味佳肴放在桌子中间,它既是一桌人享用的对象,又是...

一、中国饮食的特点: 1、重食:古人就有“民以食为天”之说。见面常问“吃了没有”,可见饮食文化的地位。朋友离合,送往迎来,人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波,人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对社会心理的调节功能。 ...

中华饮食源远流长,经过长时间多民族的融合,已经发展成一个庞大的谱系。 中国以农耕民族为主,推崇熟食,所以煎炒烹炸花样翻新,欧洲国家游牧民族为主,饮食简洁,使用香料遮盖食物的味道。 当然这也是泛泛而谈,中国的各大菜系也相去甚远,西...

营养与美味 由于中西哲学思想的不同,西方人于饮食重科学,重科学即讲求营养,故西方饮食以营养为最高准则,进食有如为一生物的机器添加燃料,特别讲求食物的营养成分,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜,卡路...

A 试题分析:中国乃至整个东亚很少吃牛肉,因为在长期的男耕女织的自然经济形态中,牛耕是最主要的农业生产的动力来源,牛主要是耕作用牲畜而非食用牲畜,即本题正确答案为A;C项是表面现象,且不是东西方这种饮食文化差异的主要原因;BD与题中...

中西饮食对象的差异 西方人认为菜肴是充饥的,所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的,所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性:许多西方人视为弃物的东西,在中国都是极好的原料,外国厨师无法处理的东西,一到中国厨师手里...

略谈中西方饮食文化差异 餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响,会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异,餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异,而...

东西方美食各有千秋。西方人饮食强调科学与营养烹饪过程全过程都严格按照科学规范行事,菜肴制作规范化因而厨师工作就成为1种及其单调的机械性工作,西餐原料多选择新鲜天然操作工艺自然尽量发挥其原味干货材料用的不多,牛奶在西餐中是不可或缺...

提供一个参考版本吧: China is a country which is famous for its food. Chinese food is rich in variety and taste. In China,people from different places eat different kinds of food. For example, people from Sichuan province likes...

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